次にバジルを家庭向きイタリア料理に利用してみましょう

まずイタリアンソースを作ります

1. つぶしたにんにく１片とオリーブオイル大さじ３　を弱火でいためる。
2. バジルの葉５、６枚を上に加えていためる。いい香りが出てきたら
3. 完熟トマトまたは水煮缶（450ｇ）を加えてつぶす。
4. ふたをせずに10分ほど煮詰める。
5. 塩･スープの素･コショウなどで味を整える。

このイタリアンソースの使い方は

1.ピザソースとして使う。

2.イカ･エビ･ピーマン・殻つきアサリ等をオリーブオイルでいため
水･イタリアンソース各１cupを加えて煮こむ。
貝のふたがあけば出来あがり。
このままでいただいてもいいが、ご飯やパスタにかけるとgood！

3.バジルペーストで和えたパスタにたっぷりかける。

4.スクランブルエッグやオムレツにたっぷりかける。

フレッシュバジルがある時期には
さらにきざんだバジルをトッピングする。

どれも全部good！です よ

４人家族なら一度でなくなると思いますが
我が家のように小人数の場合は
別のメニューで利用して使い切ってください