食と環境問題

　

私たち人間は、まず食べなければ生きてゆけません。幸い私たちはたくさん
の食べ物に恵まれています。

しかし私たちが生活し、食事をしていく限り生ゴミは発生します。どこの市
でもゴミの処理に頭を悩ませています。ある市では平成元年に一人一日に５５
１ｇのゴミを出していたのが、平成１１年には６２２ｇと１０年間で約1.１３
倍にも増えたそうです。

　台所のゴミはほうっておけばすぐに悪臭をはなち、汚くてやっかいでいやな
存在だと誰もが感じているはずです。週に何回か指定された場所に置いておけ
ば、ゴミ収集車がきて片づけてくれる。いやなことは他人に押しつけてしまう。
もうそろそろそんなことをしていてはダメだと思います。

　そこで、家庭からでる生ゴミが良質の有機肥料（＊１）として家庭菜園に使
用できると聞き、ゴミ減量と食べ物について研究してみたいと思います。

 

＊１；化学的に製造した肥料ではなく、たい肥など土地の地力を高め、人体に
安全な作物を作るための自然環境によい肥料。有機肥料を使う農業を有機農業
という。

 

 

研究方法

 

　今回は夏野菜の代表のトマトを栽培してみます。栽培方法として３つの同じ
苗を用意し、一つは水と化学肥料だけ、一つは水だけ、そしてもう一つは水と
有機肥料を与えてその違いを研究します。有機肥料はＥＭぼかし肥（＊２）を
使いました。

 

＊２；米ぬかや油粕などの有機質肥料にＥＭ菌（＊３）やモミガラや山土など
を混ぜて発酵させた肥料。

 

＊３；ＥＭとは英語の「有用」（Effective）と、「微生物」（Micro-organisms）
の頭文字を組み合わせた造語で、私たちに有用な微生物を集め、それを組み合わ
せて培養したものが有用微生物群＝ＥＭ菌。

トマトの苗植え

同じところの　土を 同じ　　　　　量だけ 同じ　　　　　容器に 　　　　　　　　　　入れました。

 

同じ　トマトの苗を 　　　　　　　　　植えます。

 

 

 

 

 

 

ＥＭぼかしの作り方

 

			米ぬか		モミガラ
用意する物
			ＥＭ菌と糖蜜と水		密封性のよいバケツ
ＥＭ菌を量って入れます
糖蜜を量って入れます。

 

 

 

水で１００倍に薄めてよく混ぜる
こめぬかと モミガラを 入れてよく 混ぜる
１０倍に薄めた 原液を入れて よく混ぜる
握るとほろっと崩れる程度にする 密封して３，４ 日発酵させる

 

 

☆     夏場は３～４日、冬場は７～８日で発酵します。できあがりの善し悪しは、甘酸っ
ぱい香りがすればＯＫです。

 

 

 

 

できあがった ボカシに調理 グズ、食べ残 しを入れ ボカシを振り かける 再度発酵させる

 

 

トマトの栽培

　

★私の予想：化学肥料をやったトマトが一番大きく、たくさん実がなると思
います。次に有機肥料をやったトマトがたくさん実り、味は一番おいしいと
思います。水だけで育ったトマトは小さく、実りも少ないと思います。

Ａ；水だけで栽培した（ただし、石灰はまいた）

　　　　　　　　　　　　　

 

Ｂ；有機肥料（ＥＭボカシ）をやった（石灰はまいた）

Ｃ；化学肥料をやった（石灰はまいた）

　

★２ヶ月半、ほとんど毎日水やりをしました

Ａ	Ｂ	Ｃ