15d　農業ITセミナー

2002.11.15 Fri.　14時頃

パネルディスカッション

富士通株式会社

　消費者から信頼されるトレーサビリティとは

【概要】消費者に安心を与える農畜産物の生産と流通、そしてそのトレーサビリティ（履歴管理）のあり方について、消費者、出荷者、学識者の三方にご登壇いただき、ディスカッションいただきます。「食」と「農」の再生プラン（農水省）の取り組みに代表されるように、現在の農畜産業界に消費者、食品流通関係者の厳しい目と期待の目が向けられています。

・農畜産物生産／流通を取り巻く環境の

変化

・消費者ニーズの多様化と、昨今の農畜　　

　産物に対する信頼感の低下傾向

等、マーケットニーズに生産／流通側がどう応えるべきか。信頼と消費の回復を目指して何を考慮し、どう対応すべきなのか。それぞれの立場から、課題の明確化と対策の方向性について議論を深め、聴講者各位のビジネスに活かしていただきたいと考えます。

パネリスト

合資会社ミントジェイ代表　

川島　佐登子　氏

＜プロフィール＞

食品流通ジャーナリスト。

（財）食品流通構造改善促進機構相談員。

農業分野では農産加工品、直売所等、食品流通業では卸売市場、小売店を多数取材。生産者と小売店のための情報提供を目的に開設したホームページ「食品広場」http://www.mint-j.comでは、地域特産品・元気な食品小売店・果物情報・直売所・卸売市場リンク集などを紹介。ウェブ上でアンケートを実施し、結果を随時公開している。

酪農学園大学　教授　農学博士

細川　允史　氏

＜プロフィール＞

昭和43年3月東京大学農学部農業生物

学科卒業

昭和43年～44年カゴメ株式会社試験農場研究員（栃木県西那須野町）

昭和45年10月～東京都に入り東京都中央卸売市場に配属、食肉供給公社企画課長、太田市場業務課長、東京都農業試験場長等を歴任

平成9年4月～酪農学園大学酪農学部食品流通学科教授、現在に至る

【主な活動実績】

・食品流通安全確保対策ガイドライン策　

　定総合検討委員会委員、※卸売市場部　　

　会座長（農林水産省委託業務事業）　