ワタシにとっては
幻の食べ物でした

エゴ（オキュウト）

  おきゅうと草
 （九州ではこのようにいいます）


きっと「あるはずだ」と、鐘崎漁港まで出かけてみました。
こんな風に店先にぶら下げて売っていましたよ。(^-^)


　

  このおばあちゃんが、ていねいに洗って自分で袋詰めまでするそうです。

手に持っているのが、さらす前、これを水でさらしながら、不純物を手作業で取り除くんだそうです。『1Ｋｇをさらしながらきれいにすると○○匁位になる』。なんて説明してくれたけど、ぱんぷきんは？？？チンプンカンプンでした。 グラムで言ってほしかった。
　

北九州で生まれ育った私は「おきゅうと」という名前すら知りませんでした。
実家は食料品店をやっていましたが、売っていませんでしたから、北九州の人たちは食べてなかったと思います。

後に聞いた話だと博多（福岡市）の食べ物で、必ず朝食に出てくる。戦前までは『おきゅうと売り』が大きな声で売って歩いていたとのことです。

現在は筑豊（北九州より福岡寄り、筑豊炭田、ぼた山、で有名かな）に住んでいますが 、朝必ず食べると言ったものではなく、「今日はおきゅうとにしようか」といったところでしょうか。
スーパーなどには売っているようです。

実は、コンニャク苦手（実家には売っていたのですが）の私は食べたことがありません。
もしかして、精進料理、その他で出ていたのかもしれませんが、コンニャクと思って食べてないのかも。。。
是非aandaさんに食べていただき、Ｗｅｂでの報告を見たいです。

　

店を探す時、漁師さんが良く知ってるだろうと思って尋ねたところ、『環境のせいか近年あまりとれない』と言っていました。

『その仕掛けなんですか？』『唐戸ふぐの仕掛け』
『どうやって？』『これは？』『仕掛けのおもり』
『えさは？』『これは？』・・・・・


知らないところで声を掛けると結構面白い話が聞けるんです。
『ありがとう』　（ぱんぷきん）　　
『こちらこそありがとう』（漁師）
・・・・・なんてね。
こんなことも好きなんです。

地元の人も売ってるとこしらなかったなあ。 。。
でわここで買ったのを送りますね。
　

水にさらす前のものは100グラム1000円とのことでしたよ (^-^)

届きました！！

おきうと　きれいにさらしたものですね
使い方で初めからお酢を入れるっていうのが
こちらのエゴの煮方と違いますね

でわ　
練りエゴにして楽しませていただきま〜す(^-^)
どうもありがとうございました



ぱんぷきんさんから届いたおきゅうと草の連絡先

　　　　福岡県宗像市鐘埼橋本加工所
　　　　　　FAX・TEL（0940）62−1079