ショウガ味噌



箸休めにご飯のおかずに
作っておくと便利です
ショウガたっぷりにすると体があったまり
風邪を引きにくくなります

材料


ショウガ（みじん切り）　３００ｇ
味噌　　　　　　　３００ｇ
松の実（orくるみ）１００ｇ
砂糖　　　　　　おおさじ３
みりん　　　　　おおさじ１
ごま油　　　　　おおさじ１
酒　　　　　　　おおさじ２
だしの素　　　　　　　適宜



以上を鍋に入れてよく混ぜる
お酒の量を加減して柔らかい目につくり
中火にかけて木じゃくしでよく練る
水分を飛ばしねっとりすると出来上がり


一応今回作ってみた分量ですが
決まりは何もありません
分量は自由にアレンジしておつくりください

たくさん作る場合
ショウガのみじん切りは
フードプロセッサーを利用すれば簡単に作れます

みじん切りの度合いによって
食感が変わります
いろいろ作ってみてください


----- 2002年　初冬 -----


オマケ


ある日のショウガ味噌

材料

ショウガ　　　　　６５０ｇ
柚子中サイズ４個　４００ｇ
味噌　　　　　　　４５０ｇ
くるみ　　　　　　１００ｇ
砂糖　　　　　　　１００ｇ
みりん　　　　　　４０ｃｃ
酒　　　　　　　１６０ｃｃ
かつお節　　　　　　５０ｇ

フードプロセッサーを使う
かつお節　細かくする
他の材料も全部粗みじんにする

----- 2002年　冬 -----



RECIPE