　生産物あるいは品種ごとに、収穫量から出荷量に至る量的な収支（マスバランス）が妥当であることを確認できることが必要です。
そのためには、生産物や品種ごとの収穫量と出荷量（容量もしくは重量）の全ての記録があり、これらの総量が妥当なものであるかを確認して下さい。
選果工程では歩留り率を計算したものがあり、廃棄量が推定できること。
他から仕入れた農産物があれば、これらについても考慮したマスバランスを確認する。
　

GAP学習システム
前書き　ＧＡＰ学習システムの概要		第６章　作物保護と農薬の使用
第１章　ＧＡＰ概論		第７章　廃棄物の管理
第２章　農場管理		第８章　農産物の安全管理
第３章　土壌と養分の管理		第９章　事故防止と労働安全
第４章　農場の水管理		第10章　環境と生物多様性の保護
第５章　農薬、肥料等資材の管理		第11章　応用問題

関連する設問
マスバランス（物質収支）の考え方


	収穫量と出荷量の確認