不思議な上庄産里芋「まなひめ」とは
福井県大野市は、直径約１５Ｋｍのそして
１６００ｍ級の山々に囲まれたまんまるの大野盆地です。
その東部にある里芋の特別産地の五条方は里芋のGI認証地域
白山国立公園、奥越高原県立自然公園の端に位置する
清らかな「真名川」が流れて四季を楽しめる真名狭谷があります。
真名川の源流地帯は国の「緑の回廊」としての保存地帯になっています
その真名川の中流域、五条方地区を基として広がる扇状地、
ミネラル豊富な土壌にのみ、不思議な里芋が採れます。
元福井県立短大（現在福井県立大学）の河野先生、栗波先生によって明らかになりました。
でもまだ不思議
その不思議里芋が当農場の上庄産里芋「麻奈姫」です。
不思議その１
含まれるデンプンの質が、極めて[もち米のデンプン]に近いのです。
だからおいしく感じるのです。
不思議その２
その高品質のデンプンの含有量がおよそ６０％（全国有名産地中第１位）近くまで
上がるのです。だからおいしく感じるのです。
不思議その３
実のしまり０．９８（全国有名市場出荷里芋産地中第１位）
不思議その４
実の硬さ（全国有名産地中第１位）
不思議その５
この里芋は別のところで育てても同じ品質にならないのです。
五つの不思議を持つ里芋だから、美味しくて料理がしやすいのです。
当農場はこの里芋を、安全に、より美味しく、
心をこめて作りお届けします。
建石農園(SFV生産農場）はまなひめ里芋の農場です。
麻那姫伝説
母なる真名川流域
建石農園農産加工場
麻那姫里芋とは
ＳＦＶ生産農場（建石農園）
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